Femur kemiği ve diz kapağını içine alan aşağı tarafta diz eklemi, üst tarafta kalça eklemi arasında bulunan kemiksiz et çeşididir. Ürün taze halde, her vakumm ambalaj içerisinde 1 adet ( 4-7 Kg ) bulunmaktadır. Bir karton koli veya plastik kasa içerisinde ortalama 20-25 Kg ürün bulunmaktadır.
Depolama Koşulları : Vakumlu amlabajda 00C ile +4 0C'de 10-15 gün, -18 0C'de 12 aydır.
