But'un iç tarafında leğen kemiği ile diz eklemi arasında uzanan kemiksiz adele grubu olan et çeşididir. Vakum ambalaj içerisinde 1 adet (5-8 Kg) bulunmaktadır. Bir karton koli veya plastik kasa içerisinde ortalama 15-20 Kd ürün bulunmaktadır.

Depolama Koşulları : Vakumlu ambalajlarda 00C ile +40C'de 10-15 gün, -18 ⁰C'de 12 aydır.